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商品訊息描述:



每一個便當,都有一個幸福故事,
每次打開,都是一個驚喜。


阿部直美與阿部了,走訪日本全國各地,拍攝各種職人的幸福便當,體驗各種職人的幸福回憶與人生。直至目前為止,協助拍攝的人們已經多達一百一十三人,並開始於全日空的《翼之王國》連載,經由便當,阿部直美與人們透過某種溫暖的事物相互連結起來,她說,這或許就是便當的力量。

★各式各樣的食材,做出千變萬化的便當,讓吃的人感覺到幸福!
用貓咪吃剩的鮪魚捲壽司,用秋天院子裡的楓葉來入菜,
醋醃庄內柿與紅蕪菁,心型玉子燒、燉芋頭與炸車蝦,
今天麥飯上不僅也有自家的醃黃瓜,連猴子堪平都有兔子蘋果便當吃!

愛奴歌舞手的千家(王留)璃,這輩子最難忘醬燒蜜環菇便當;
里見幸子是海女,抓鮑魚與九孔,剛上岸的新鮮海螺是日常的便當菜;
釀酒師傅鈴木先生,小時候的便當裡沒有鮭魚與海苔片,只有(魚尊)魚與紫蘇葉;

還有還有,專門說故事的菊池玉,記得小時候在便當裡同一個地方放醃梅子,鋁製的便當蓋上就慢慢出現一個圓圓的凹洞!

各種職人帶著由母親和父親、妻子和丈夫、孩子、朋友、戀人做的便當,讓我們看見人生的各種面貌,悠閒溫暖的吃出便當的回憶。

隨書附贈「我們的幸福便當」特別企畫別冊(20頁),收錄四家日式風格咖啡店的便當料理:蘑菇、眼鏡咖啡、Zabu、尖蚪

作者簡介

阿部直美

1970年出生於群馬縣,獨協大學外國語系畢業後,任職於訊息服務的企業。過了四年的上班族生涯後,又歷經雜誌編輯部、音樂事務所等工作,現在是自由工作者。後曾因為季刊《□□□□□□》的機會,隨著知名攝影師芥川仁走遍日本全國各地,體驗日本人們的生活與土地的魅力。

攝影者簡介

阿部了

1963年出生於東京,國立館山海員學校畢業後,在氣象觀測船「啟風號」上任職四年,後來至東京工藝大學短期大學攝影技術系進修攝影。歷經立木義浩先生的助手,1995年開始成為自由工作者。主要從事人、旅遊、飲食和運動等相關攝影,涉及領域很寬。作品包括每十年和朋友用「8×10」拍攝空間的《四角型的宇宙》(1989、1999、2009)以及自己負責料理、文字和攝影的《詩意的餐桌》。

譯者簡介

王俞惠

輔仁大學日文系,現為專職日文譯者、編輯。譯作有《貓毛氈手作雜貨》、《果子學校2 :巧克力點心》、《素顏美肌新革命:天然面膜輕鬆做》。







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商品訊息簡述:



海女/里見幸子/千葉縣安房郡
今天的收穫還可以啦!是沒有數,大概抓了二十五隻吧。我是鮑魚狂。有時候也會抓九孔或石花菜,但基本上專捕鮑魚。一抓到就會馬上帶到漁業合作社去,因為一定得立刻直接賣給旅館或其他人。等這些工作都做完了才可以圍著火爐輕鬆一下,也就是午餐時間。

休息小屋裡的每個人都會各帶一樣菜,所以如果那天人多的話,菜色就會增加,但人少時菜色也自然會減少。依照季節的不同,大家也會帶點類似筍子之類的料理,這種狀況也很正常,畢竟大家都是帶自家的剩菜來啊。

今天,我帶來的是燉南瓜,剩下的則是其他人帶來的。魚是剛剛才用這裡的火烤熟的,玉米也才在海水裡泡過,很好吃喔!有火真是太方便了。

我都是在便當盒裡塞滿飯,然後把菜放在便當蓋上,這樣一來就可以不用特別準備裝菜的盤子了。這是我女兒幼稚園時使用的便當盒,因為剛好合用,所以我就拿來帶每天的便當。

吃飽飯後,我會一直在這裡閒晃,什麼都不做。採石花菜的人們一定得回去把曝曬的石花菜翻面,但我就沒事做了。

我當海女有多久的時間了呢?那時候,女兒們都還在上幼稚園,應該有二十七年了吧。生了孩子,就沒辦法自由地外出工作吧。那時候一方面是因為有空,一方面是因為喜歡海,所以就開始當海女。這一做就沒完沒了了。這裡的人都是這種情況,一開始都是做著玩,做出興趣就迷上了。像是在尋寶一樣,我女兒小時候曾經這樣說過:「媽媽,是到海裡撿錢嗎?」說起來,好像也有點這樣的意思呢。

其他媽媽和我都是海女,雖然有句話叫「大海是不打烊的」,但是以前一年中每逢大潮時,就連小學也會放假,讓大家到海邊採石花菜。孩子們都到自家附近的海裡採石花菜,因為可以拿到合作社裡換錢,所以大家都很努力喔!隔天,校長還會問:「大家是不是都滿載而歸啊?」

小時候,媽媽一回來,我就會吵著:「媽媽,媽媽,把便當盒給我。」「給妳。」從媽媽手中接過來的便當盒裡,都會裝著烤海螺,應該是在海女的休息小屋裡烤的吧。我記得那時候看到總是非常高興。但是那時候只要我跑去海女的休息小屋,媽媽都會很生氣,說這不是小孩子可以來的地方。現在想想,就明白媽媽的想法了。小屋就像是一個小型社會,我也從前輩們身上,學到了各種人生道理。

媽媽過去曾經說過,捕抓礁岩裡的鮑魚,可以說是靠天賞飯吃。因為在晴朗的天空下,大海裡就會一清二楚,捕抓鮑魚也就變得容易得多,但現在也不像以前那樣抓鮑魚了。因為海裡已經沒什麼鮑魚了。





幸福便當時間

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關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



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